烫面角 - 特色美食 - 中国洛阳农副特产网

县区频道:

偃师 孟津 新安 伊川 汝阳 宜阳 吉利 洛龙 城市区 洛宁 嵩县 栾川

烫面角

作者:  浏览量:1402  发布时间:2014-07-24 05:27:11  

a

流行指数:★★★,因为它的出现总伴有馄饨的身影!指数保持良好,有上升迹象。 

制作工艺:若把烫面角做到角软皮紧,晶莹欲滴,状如新月,色如琼玉时,那就达到最高境界了! 
选用材料:精白粉作皮,大葱、韭黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精。 
特色传说:创制于民国三年(1914),已有80多年历史。时有开封人任老大与本县人王